Hotte de cuisine
Ce qui peut paraître simple est des fois un casse tête.
En effet nous avons la bonne habitude de faire pas mal de cuisine et chez nous la hotte fonctionne assez souvent.
Nous avons donc plusieurs solutions pour gérer son fonctionnement:
- percer l'enveloppe pour y faire passer le tuyau d'évacuation de l'air (à priori pas question de cela dans une maison passive)
- connecter l'évacuation de l'air sur le circuit de VMC ( si si je l'ai lu sur plusieurs forums)
- avoir une hotte du type Zehnder qui coute au moins 1500 euros et qui doit être raccordée comme au point précédent sur l'évacuation de la VMC
- Avoir une hotte à recyclage avec filtre à charbon actif
Le dernier point semble le plus logique sauf que j'ai lu un peu partout que ce type de hotte est relativement inefficace et cher en consommables (les filtres à charbon doivent être changés au moins tous les 6 mois). Alors je me pose des questions sur les deux filtres équipant ces hottes. Le filtre classique métallique qui se lave au lave vaisselle et qui pour moi sert à retenir les graisses et à quoi peut donc bien servir le filtre à charbon? Je pense qu'il ne sert que pour les odeurs mais je n'ai pu trouver de confirmation nulle part. S'il sert à ce que je pense alors pourquoi en mettre dans une maison équipée d'une VMC double flux et dont le taux de renouvellement de l'air est de x fois par heure? Mettre la VMC en vitesse max en même temps améliorerait aussi le dégagement de ces odeurs.
Fais je fausse route?
Alain
- Par | mardi, 3 novembre 2009 | 23:40
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Bon et bien il suffit de l'écrire pour trouver la
Alain G | mardi, 3 novembre 2009 | 23:47Bon et bien il suffit de l'écrire pour trouver la réponse... Et oui ce que je pensai se vérifie (tiré de ce document):
Filtre à charbon actif
Le fonctionnement du filtre à charbon actif est basé sur le principe physique de l’adsorption ¹. Les dépôts de substances gazeuses ou
en suspension ² à la surface de solides sont piégés par des forces de liaison moléculaires. Différents facteurs influent sur l’efficacité du
filtre à charbon actif:
Le filtre à charbon actif s’utilise dans une hotte à recyclage d’air pour débarrasser la cuisine des odeurs désagréables. Vous obtiendrez
le meilleur résultat en enclenchant la hotte 5 minutes avant la cuisson. De cette façon, le filtre à charbon actif est amené à sa température
de fonctionnement et un écoulement stable peut s’établir. La température optimale de fonctionnement à l’intérieur du filtre à charbon
actif est de 25 à 40 °C. Au cours des mois d’été, celui-ci peut atteindre des températures plus élevées, ce qui fait que la capacité
à éliminer les odeurs s’en trouvera réduite.
Effectivement, une hotte à évacuation peut poser
Cédric H | mercredi, 4 novembre 2009 | 23:16Effectivement, une hotte à évacuation peut poser de sacrés problèmes car, soit elle double les calories éjectées dehors, soit elle est branchée sur la VMC et risque de la graisser .... d'où le choix assez logique des modèles à recyclage.
A priori le filtre à charbon est utile, mais pas nécessaire car la VMC a également ce rôle d'évacuation des odeurs .... et tu n'évacue pas l'air ...
J'ai le souvenir d'un modèle très performant et silencieux vu via Akim et Maxime (http://cote.sissaoui.com)... tu devrais pouvoir trouver ça sur le forum suisse (http://forum.killou.net). Il coûte un bras, mais est efficace et silencieux ... ce qui ne gâche rien.
Bonsoir Cédric, je ne dois pas avoir les yeux en
alain_g | jeudi, 5 novembre 2009 | 00:21Bonsoir Cédric, je ne dois pas avoir les yeux en face des trous et je ne trouve pas la hotte dont tu parles chez Akim et Maxime, je fouillerai demain ;)
Alain
PS: merci pour les liens
Très instructif le document de chez Zug. Nous
Fred45 | dimanche, 8 novembre 2009 | 19:07Très instructif le document de chez Zug. Nous avions choisi déjà par défaut un système à recyclage (en théorie, pas encore penché sur la cuisine pour l'instant) mais très utile d'avoir les explications notamment sur le pourquoi d'une vitesse lente.
Bonjour Fred45, en fait la question que je me
Alain G | lundi, 9 novembre 2009 | 16:56Bonjour Fred45, en fait la question que je me posais était de savoir si le filtre à charbon actif de la hotte à recyclage était nécessaire dans une maison passive. Avec la réponse que j'ai trouvé dans ce document je pense maintenant que ce filtre n'est pas nécessaire. Nous allons donc utiliser une hotte normale avec seulement le filtre métallique qui se nettoie au lave vaisselle et qui ne doit jamais être remplacé (sauf accident).
Alain
petit hors sujet: bien reçu votre dernier
maisonpassive79 | vendredi, 20 novembre 2009 | 18:51petit hors sujet:
bien reçu votre dernier commentaire avec le ps.
c'est un peu voulu pour gonfler le nombre de visite ;-) mais ne dites rien à mon banquier...
Lol, c'était juste pour vous avertir si vous
Alain G | samedi, 21 novembre 2009 | 07:08Lol, c'était juste pour vous avertir si vous n'aviez pas perçu la différence ;)
Bon week end.
Alain
merci
maisonpassive79 | samedi, 21 novembre 2009 | 12:27merci
Petite information personnelle : j'ai eu
Fred² | mardi, 24 novembre 2009 | 09:28Petite information personnelle : j'ai eu l'occasion de pratiquer une hotte à recyclage d'air (filtre à charbon, Whirlpool AKR 980ix je crois, de tête), et pour une cuisine de 8,5 m² c'était efficace (mais bon, on est à 300 € la hotte pour même pas 10 m² de cuisine ...).
Après effectivement il faudrait faire le point sur cette histoire de réel besoin ou pas du filtre en soit, mais pour ça il faudrait que je lise les différents liens cités ici !
Bonsoir Fred, il est nécessaire à mon avis d'avoir
Alain G | mardi, 24 novembre 2009 | 23:00Bonsoir Fred, il est nécessaire à mon avis d'avoir à minima un filtre pour les graisses sinon cela va glisser dans la cuisine ;)
La question que je me posais concernait l'utilité réelle du filtre à charbon car c'est lui qui coûte cher dans une hotte à recyclage (il est à changer au moins tous les 6 mois) et en plus il nuit à l'efficacité de celle ci. D'après ce que j'ai pu trouver il semble qu'il ne soit là que pour enlever l'odeur et donc il n'est pas nécessaire dans une maison passive car le renouvellement de l'air est assuré par la VMC (à mettre en marche forcée si besoin). Je pense que je rajouterai peut être un filtre du style de celui pour les hottes premier prix au dessus de ceux métalliques pour être sûr d'enlever toute la graisse.
Alain
Bonjour Alain. J'avais déjà lu cet article :-) En
Akim | dimanche, 27 décembre 2009 | 23:08Bonjour Alain. J'avais déjà lu cet article :-) En le lisant, ça me revient ;-)
J'avais apprécié de trouver le lien vers le document de V-Zug car je cherchait une bonne raison de prendre une aspiration périphérique à ce moment-là.
Concernant le filtre à charbon, à mon avis, la VMC n'est pas suffisante. Elle n'est pas hyper puissante, et bien qu'il y ait un mode "Party" qui peut tourner pendant une heure pour éliminer plus vite des odeurs, plus celle-ci tourne fort, plus l'air de la maison sera renouvelé, donc plus on perdra de chaleur. La VMC doit être avant tout un renouvellement d'air en douceur, et non pour éliminer les odeurs. D'où, à mon avis, le besoin du charbon actif.
Par contre, je viens de regarder sur le mode d'emploi de notre hotte. La hotte Wesco est chère... Je ne le cacherai pas. Elle nous aura couté autour des 2500€. Mais les cassettes filtrantes pour les odeurs (ils ne parlent nulle part de charbon actif en fait) ont une durée de vie de 5 ans. Il y en a trois. Le remplacement se vend par 9 pièces et coute un peu moins de 100€. Ca fait donc 100€ pour 15 ans... même pour 20 ans puisque les cassettes sont incluses pour les 5 premières années. Si je fais le même calcul pour une hotte sur laquelle il faut changer les cassettes à charbon tous les 4 mois comme je l'ai vu sur un site ce soir, à 40€ la cassette en moyenne, on est à 2400€ pour 20 ans.
Autre intérêt des cassettes chez Wesco: l'accoustique. En effet, Wesco est réputé pour faire les hottes les plus silencieuses du marché. Et je le confirme, notre hotte est la plus silencieuse qu'il m'ait été donné d'entendre :-) Enlever les cassettes la rendrait plus bruyante.
Bref. Je suis pas venu faire de la pub pour Wesco :-) Mais ça répond à ta question, et ça répond aux interrogations que tu as réveillé en moi :-) Je vais en profité pour pondre un petit article sur le sujet :-)
petit PS pour confirmer que c'est du charbon
Akim | dimanche, 27 décembre 2009 | 23:58petit PS pour confirmer que c'est du charbon actif, car sur le site, les cassettes de remplacement sont indiquées "cassettes charbon actif" :-)
Bonjour Akim et tout le monde, ta démonstration
Alain G | lundi, 28 décembre 2009 | 08:48Bonjour Akim et tout le monde, ta démonstration m'impressionne. J'étais franchement sceptique sur l'utilité de ce type de filtre, surtout par rapport au coût des consommables comparé à leur utilité, mais tu es en train de me faire changer d'avis...
Cette discussion me fait penser aux imprimantes, les moins chères ne sont pas forcément celles qui coutent le moins à l'usage, il faut réellement tenir compte du prix des consommables avant d'arrêter son choix. Je pensais investir dans une bonne hotte à recyclage et ne pas y mettre le filtre à charbon et si cela n'était pas suffisant alors j'aurai eu tout loisir d'en rajouter sans problème. Avec cet avantage qu'à Wesco (mais peut être d'autres aussi) de faire des filtres à charbon actif qui sont utilisables 5 ans et sont à l'achat peu onéreux (sur le temps d'utilisation) la question ne se pose plus en ces termes. Reste à franchir le cap du prix d'achat, j'ai fureté un peu sur leur site, assez bien fait d'ailleurs et où tous les prix sont affichés, et leurs hottes sont toutes assez sympathiques et pas toutes aussi chères que la votre ;)
Bon j'ai encore un peu de temps pour y réfléchir et je suis assez content d'avoir lancé ce débat sur votre blog
Alain
PS: un des inconvénients qui me vient à l'esprit c'est qu'au bout de 5 ans je ne saurai plus où j'ai rangé ces filtres... Oui oui je suis un peu bordélique... Lol
Les fameux filtres à charbon valables pour 5 ans
grosfau | jeudi, 7 janvier 2010 | 15:49Les fameux filtres à charbon valables pour 5 ans ne sont-ils pas disponibles pour des hottes à prix raisonnable, chez d'autres fabricants ?
Tres bonne question de grosfau!
Fred45 | jeudi, 7 janvier 2010 | 17:13Tres bonne question de grosfau!
En effet, bonne question... Je vais essayer de
Alain G | jeudi, 7 janvier 2010 | 23:10En effet, bonne question... Je vais essayer de trouver mais je n'en avais jamais entendu parler avant (mai sje n'ai pas la prétention de tout connaitre ;) )
Alain
Bonjour à tous, je viens de trouver des filtres à
Alain G | lundi, 11 janvier 2010 | 15:31Bonjour à tous, je viens de trouver des filtres à charbon pour la marque Scholtès qui sont lavables et censés pouvoir durer 3 ans. Donc c'est possible de trouver des filtres qui durent plus que 6 mois...
Hello ! en googlant "hotte vmc df", je suis tombé
yon | lundi, 22 février 2010 | 16:03Hello ! en googlant "hotte vmc df", je suis tombé sur le présent blog, et aussi chez Aldes, qui propose des hottes pour VMC (valable aussi pour VMC DF ?) : http://www.aldes.fr/pro2009/html/bo... Etonni na ?
Bonsoir Yon, pas trop étonnant plusieurs
Alain G | lundi, 22 février 2010 | 20:56Bonsoir Yon, pas trop étonnant plusieurs constructeurs le font. Je ne pense pas que je raccorderai la hotte à la VMC même si cela parait séduisant car même en mettant la VMC à vitesse max tu n'as pas le volume brassé équivalent à une hotte indépendante. Le mieux je pense c'est d'utiliser une hotte avec filtre métallique pour arrêter les graisses et de laisser faire la VMC pour évacuer les odeurs.
Alain
bonjour à tous! nous sommes en train de rénové
oihan artea | vendredi, 15 octobre 2010 | 11:50bonjour à tous! nous sommes en train de rénové notre maison pour en faire une maison passive. donc, vu que nous avons une vmc df nous nous posons la question de la hotte à recyclage, de ses performances et de son coût d'entretien. à priori il n'est pas possible de se fournir en hotte wesco en france. avez vous des suggestions pour une hotte à recyclage performantte et pas trop coûteuse en concommables ?
merci
Bonsoir, en fait comme je l'ai dit dans les
Alain G | vendredi, 15 octobre 2010 | 22:11Bonsoir, en fait comme je l'ai dit dans les commentaires je me demande à quoi sert le recyclage pour pouvoir déterminer ce dont on aura besoin. Si on veut éliminer les odeurs alors il faut une hotte avec filtre à charbon actif mais il faut les remplacer périodiquement et ces hottes sont moins efficaces. Les odeurs seront aussi évacuées par la vmc df donc je ne pense pas que nous prendrons ce type de hotte. Par contre une bonne hotte avec filtres métalliques qui eux vont servir à filtrer les graisses en suspension dans les vapeurs de cuisine me semble indispensable sinon on va encrasser la vmc et toute la cuisine...
Alain
Bonjour, Avez-vous vu la technologie WESCO
Richard | mardi, 14 février 2012 | 08:37Bonjour,
Avez-vous vu la technologie WESCO MULTIFLOW ? En gros l'été on évacue, et l'hiver on recycle, plutot une bonne idée non ?
Par contre j'ai peur qu'il y ai un gros pont thermique étant donné que l'enveloppe est percée.
http://www.wesco.ch/dynamic/page_f....
@Richard :bonjour, c'est sur que percer
Alain G | mardi, 14 février 2012 | 09:11@Richard :bonjour, c'est sur que percer l'enveloppe n'est pas une bonne solution. On crée un point de faiblesse dans l'enveloppe étanche et aussi dans l'isolation, on risque de ramener du froid à l'intérieur. En plus lorsqu'il y a évacuation vers l'extérieur on perturbe la VMC (les volumes évacués par une hotte sont considérables et bien plus important que ceux traités par la VMC).
Alain
Bonjour, en projet de faire construire une maison
Stéphane | mardi, 22 avril 2014 | 09:08Bonjour,
en projet de faire construire une maison passive, j'aurais souhaité connaître votre retour d'expérience avec la hotte dans votre maison depuis votre installation.
Cordialement
Stéphane
@Stéphane : Bonjour et désolé pour le délai de
Alain G | mardi, 20 mai 2014 | 09:52@Stéphane : Bonjour et désolé pour le délai de réponse. En ce qui concerne la hotte elle est assez bruyante mais comme un peu toute les hottes de cuisine. Etant en recyclage elle sert surtout à disperser les vapeur de cuisine. Je n'ai pas mis le filtre à charbon car il diminue son efficacité et ne sert qu'à enlever les odeurs de cuisine or la VMC y parvient très bien toute seule.
Si vous avez d'autres questions n'hésitez pas
Alain